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谷派/七点一刻让国人喝上优质的五谷杂粮粉--陈伟学

来源:未知 发布时间 2015-12-28 15:02
编辑:系统采编   我要投搞

 诚信守时,坚韧执著,勇于创新,不轻易认输……军人特有的个性在陈伟学的身上得到完美体现。从1989年接触杂粮出口贸易,他见证了这个行业的兴衰起伏。二十多年过去,岁月将陈伟学打磨得厚重而内敛,但他对事业的激情始终如一,低调而单纯。如今他投身二次创业——“谷派”五谷杂粮粉,并提供微商专款产品“七点一刻”早餐粉,旨在打造国内顶尖杂粮粉生产企业,为国人提供最佳品质的杂粮粉。

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初创业终碰壁与杂粮的不解情缘

陈伟学,大连嘉昱食品有限公司的董事长。初次见面是在位于姚家的会客厅,与其他民营企业不同,会客厅整整一面墙的架子上摆满了大小不一样的瓶瓶罐罐,里面装着或红或黄或绿或黑或白的豆子和谷物,给人的印象就是实在而低调,正如陈伟学其人。

上世纪八十年代,陈伟学入伍,“那时候鼓励创业,部队成立了一家从事大宗粮食贸易的企业,我就想挑战一下,选择进入企业工作。”谁也没想到,正是这一段经历,让陈伟学与杂粮结下了情缘,为以后创业打下基础。

5年后,从部队复原,陈伟学凭靠在军企的经历顺利进入一家大型粮食进出口贸易公司工作。一年至少在粮食产地呆7个月,尤其是每年的八九月份最忙,往返于黑龙江、吉林、辽宁、陕西、新疆等地查看庄稼的长势、预估粮食产量,10月份开始收购,陆陆续续能持续到次年3月份,过年在家呆个三五天又匆匆赶回粮食产地收粮。这样的日子持续了三年。“突然有天女儿跟我说,爸爸为什么你老不在家陪我玩,人家小朋友都有爸爸陪。”看着日渐长大的女儿,一直忙于工作的陈伟学猛然意识到陪孩子的时间太少,错过其成长过程。为了弥补女儿,陈伟学萌生在家门口创业的念头,并毅然辞职。

出乎所有人意料,在当时全国上下问题猪肉的矛盾和契机下,陈伟学的第一次创业竟然当起了养猪倌,然而由于不了解市场行情,没有固定客源,未抓住机遇,盲目做决策。首次创业终以失败告终。创业的失败让陈伟学痛定思痛,决定“重操旧业”,继续杂粮出口贸易。这一干就是十年,陈伟学成为公司副总。尽管让很多人感到羡慕,但陈伟学还是希望能有一个自我突破的机会。

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首次“触电”让订单翻倍

2006年,陈伟学自我突破的机会来到了。随着多年的积累,不少人开始劝陈伟学单干,几经思量,2007年,陈伟学创立了大连嘉昱食品有限公司。

然而原有的客户订单仅能维持公司基本运作,陈伟学将目光从国内放到了国外,依靠电子商务平台,凭着优质的产品、诚信经营的态度,当年企业订单翻倍,在陈伟学看来,这是对他最大的肯定。

如今,大连嘉昱食品有限公司已拥有近万平的厂房和国际顶级的加工设备,杂粮、杂豆远销欧美,日韩,台湾等国家和地区,已然成为杂粮出口企业中的一匹黑马。

5次失败换取百万订单

正当陈伟学杂粮出口贸易经营得风生水起时,与其合作的一家韩国大型食品企业发出一则邀请,希望陈伟学能提供一些白芸豆生粉。然而陈伟学提供了5次样品都没有得到反馈信息。正当陈伟学感叹错失良机,韩国这家企业的副总打来电话,希望能有机会来大连参观工厂,并一起研究生粉的开发技术。

原来,这家韩国企业多次派人来中国寻找适合的白芸豆生粉,竟无一家企业能提供合格的样品。考虑到陈伟学提供的白芸豆质量最佳,且合作期间从未出现延迟交货、以次充好等问题,便想双方进行深入合作,一并将生粉加工订单交给陈伟学。随着这家韩国企业的副总的到来,陈伟学才得知5次寄送样品都未过关的原因——加工时机器摩擦产生高温,破坏了白芸豆的营养成分。

知道问题的所在,陈伟学与加工车间的师傅们多次沟通研究,经过多次改装、调试,终于将加工温度控制在合适的范围内。调试后的样品寄到韩国,各项指标均合格,顺利通过检验,迎来了第一笔超过百万的生粉订单。

三次“追星”开启水磨熟粉制作大门

白芸豆生粉加工让陈伟学尝到甜头,但他并未就此止步。2011年,与在加拿大留学的女儿视频聊天时,女儿的一句话让陈伟学意识到新的商机就在眼前。加拿本地人,每天早餐,都喜欢冲一杯子杂粮粉,好奇的女儿询问父亲自家的工厂能否生产。女儿还将在超市购买的相关产品带回国内给父亲研究,谁料这一研究就是三年,陈伟学还因此踏上“追星”之路,三下苏杭。

“最开始自己加工,但熟粉与生粉不同,对火候、工艺的要求都很高,几经调整也做不出女儿带回的那种杂粮粉,不说细腻度差,冲泡易结块,最大的问题是喝起来味道总是不如人意。”失败后,陈伟学四处打听制作熟粉出色的工厂,然而很可惜,没有找到一家熟粉可与国外的相媲美。

屡屡受挫的陈伟学并未气馁,无意中听深圳一家加工企业介绍目前只有国外有水磨工艺,而且认识一位了解此工艺的外国技师,陈伟学当即拜托对方帮忙联系。第一次对方通知外国技师将到山东,陈伟学和同事连夜驱车前往山东,一直等到晚上10点多也未见到,第二天听说外国技师已经到达江苏,他又开车前往江苏,结果外国技师已乘坐飞机回国。三个月后,得知该位技师再次来中国,陈伟学和同事再次驱车前往江苏,又从江苏追到郑州,但外国技师再次避而不见。又等了将近半年,这位外国技师再次来到中国,得知陈伟学第三次特意从大连赶过去,被陈伟学诚意打动,双方于当天晚上8点见面。

“当我把自己做的样品拿给外国技师看,告诉他我的困惑后,对方说那些样品根本不符合食品要求,还很不客气地说粗糙得好像猪食。”然而外国技师却被陈伟学的精神感动,派专人过来帮忙改造设备。”历时三年,全新的生产线出炉,当第一批样品出来后,陈伟学迫不及待地冲泡了一杯,“味道和粉质细腻程度,跟女儿从国外买回来的几乎是一样的”。

国人也该喝上优质五谷杂粮粉

熟粉制作成功,陈伟学并未按照“老路”走出口这条路,而是将目光从出口转回了国内销售。“可能是当过兵的原因,我总觉得咱国家有最优质的谷物,老百姓也应当喝上优质的五谷杂粮粉,而不是舍近求远去国外代购。”

陈伟学介绍,很多外国人把杂粮当成他们的主食,而中国则是近几年随着养生学兴起,人们才开始关注杂粮。其实每种豆类的粉质含量、油脂含量高低都不同,对人体有益成分的含量也略有差异,这些差异都对生产工艺提出极高的要求。

说起来容易,做起来难。从上百种谷物中精心挑选出40种非转基因谷物,根据油脂含量和蛋白质含量的高低进行分类生产。为确保产品营养成分符合人体必需,不增加负担,每生产一批样品就送到检测中心检验,有一个指标不符合就必须重新开始,每一次重新开始都意味着近万元的损失,但陈伟学觉得值。

严格控制产品营养成分,对生产设备也提出极高要求。因生产线都是从国外引进,陈伟学和机械师们熬夜看说明书,以便合理改造设备。水磨机、脱脂机……一个又一个艰关被攻克,40多种粉料的精准生产有了保障。

邀院士团队复配营养,耗时7个月

单品热销尤其是白芸豆粉的热销让陈伟学欣喜的同时,也让他意识到科学膳食才是最终目的。较真的陈伟学翻阅养生知识,根据《黄帝内经》“五行五色养五脏”的养生理念,推出“谷派”五谷杂粮水磨粉系列产品,这一系列产品包括白元素、红元素、绿元素、黄元素、黑元素五款产品,可清热润肺、活血补心、疏肝补钙、养脾健胃、养发护肾。

“谷派”五谷杂粮粉遵循健康、自然的产品理念,其原料均采用非转基因谷物,谷物与出口都源于同一家专属供应农场,从源头保障产品质量,不用担心农药残留、重金属等对健康产生危害。生产过程不添加任何防腐剂、着色剂、化工香料、增稠剂、悬浮剂等。

为确保每款产品的营养,陈伟学力邀大连工业大学食品学院的院士团队为产品进行营养复配。“前几次都吃了闭门羹,还是因粉质细腻、无焦糊味打动了院士专家。”因每款产品有一种基础原料,每增加一种配料都会影响到营养成分和口味的变化。加之原料的不同,蒸煮熟化的时间也略有不同,为最大程度保留原料中的营养成分,并去除多余脂肪,降低身体负担,整个加工过程采用低温低速液态研磨,8小时不停搅拌。每一次复配比例调整,意味着所有原料需重新制作。曾有人劝陈伟学差不多就可以了,可认真严谨的他却不松口,力求口味最佳、营养成分最符合人体需要,如此仅营养复配就耗时7个多月。

重视线下布局的同时,开发微商专款产品

2014年7月,“谷派”五谷杂粮粉正式上市销售。细腻柔滑的粉质、易冲泡不上火的特征让“谷派”有了自己的客户群,但相比市面其他粉质产品,略高的价格也让不少消费者却步。陈伟学坚信好产品会被消费者认可,他努力耕植于线下商超的布局,同时开设天猫店、入驻京东商城。

磨粉成痴的陈伟学,现在每到一个城市都会先去超市转转,寻找相关产品。陈伟学指着柜子下方摆放的各种相关产品,“这些杂粮粉都是我到处收集的,国内、国外的都有。左边这几袋粉质细腻的杂粮粉基本都是从国外购买或邮寄的,因大多采用水磨工艺制成,粉质更细腻,色素也都提取出来,粉质呈现本色,比较容易冲泡,我现在的产品就是这种。右边这些都是国内生产的,因为国内基本都采用干磨烘焙的制作方法,色素无法提取出来,豆类在加工过程中受热不均,成品里就会出现许多小黑点,冲泡时易结块,喝起来略有一种焦糊味。”说起自己的产品,陈伟学一脸自豪。

随着微商的兴起,年近五十的陈伟学也和许多80后、90后一样欣于接受,并不断四处学习,但他坦言人得服老,像微商这种新鲜事物,对于零基础的他来说学起来还是相当吃力的。不过,面对现在人们对微商的看法,陈伟学有他自己的看法,“未来会是企业微商的天下,个人微商将退出这个舞台,毕竟企业比个人更有信誉,产品质量也更有保障,尤其是食品类企业。”

对于即将到来的2016年,陈伟学有两大计划:一是全国主要城市的商超均能看到“谷派”的身影,二是专为微商打造的“七点一刻”早餐粉可以迎来开门红,和牛奶豆浆一样,成为人们餐桌的一部分。

展望未来的同时,陈伟学也未停止产品研发的脚步,除“七点一刻”早餐粉的研发成功,他准备推出低糖甚至无糖的五谷杂粮粉,以满足“三高”消费者的需要,虽无形中增加了成本,但陈伟学表示定价还将延续亲民路线。“人的想法总是在变,可对五谷杂粮粉的热情一直未衰减,我希望未来嘉昱能成为国内水磨粉的龙头企业,让咱老百姓喝上不次于国外、甚至比国外更好的五谷杂粮水磨粉。”

编辑:系统采编

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